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2022年香酥麻球的做法和配方教程

香酥芝麻球做法

需要材料:糯米粉 500克   面粉100克   无铝泡打粉 12克  白糖  120克  水370-380克

做法解析:1. 将泡打粉与面粉和糯米粉掺一起掺均匀,白糖放入水中化开,开始和面,由于有糯米粉的原因导致刚开始和面不好和要使劲搓,和开就好和了,和至面团光滑醒面二十分钟左右。

2.  将醒好的面搓成长条下剂子约60克一个,按扁包上豆沙团圆裹上白芝麻,该如何裹芝麻呢,我是这样操作的,在碗里放上白芝麻把团好的剂子放进去来回晃动即可。

3.油温150度下锅炸,炸至约两到三分钟左右麻球浮起来后油温加至180度中间要不停翻动一下,炸至五到六分钟至金黄色捞出即可。

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