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近两年短期厨师速成培训班在郑州悄悄火起来

时间短则一月,长则仨月,报名的有留学生、大学生、创业者还有退休人员,每个人的目的未必相同,但都同样聚集在了一起,学习短期烹饪。连日来,记者走访了郑州多家烹饪学校发现,最近两年,烹饪短训班在郑州悄悄火起来。
  一个月学会18道菜,大学生报名学烹饪
  住在郑州市郑东新区的小陈,今年高考考了650分,顺利被自己心仪的重点大学录取。
  距离开学还有一段时间,小陈的妈妈觉得,孩子上大学后就离开了家,必须要学会独立,怎么去培养孩子的独立精神呢?今年7月底,小陈妈妈偶然在朋友圈看到有烹饪短训班的消息,就给孩子报了名。除了想锻炼孩子的动手能力外,学会做饭也是一项最基本的生活技能。
  小陈报名的烹饪学校位于郑州马寨镇,学费4800元,学校承诺一个月之内,让小陈学会做18道家常菜。
  小陈学习的第一道菜是回锅肉,在学校做好后,老师专门让每个学生都打包带回去,给父母品尝。不仅如此,接下来的二十多天里,小陈每天都会把菜品带回家。
  这让小陈的妈妈乐坏了:“以前是我天天给孩子做菜,现在我天天等孩子从学校带菜回来,又能吃又能学本事,这多好!”
  在小陈的同学里,学习短期烹饪的人数不少,有留学生,还有退休在家的老人,大家看中的都是学一技之长“快速见效”。而事实上,如今郑州的很多烹饪学校都开设了短训班。相对于专业厨师最少两三年的学制,短训班短则一个月,长则三个月的时间,不占用太多时间,而且见效快。
  烹饪短训班悄悄走来,短期速成受创业者青睐
  今年6月25日,一家教育集团在郑州技师学院新校区,开设了第一个烹饪短期班。烹饪学校校长杨新振告诉记者,目前短期班共有十几个学员,全部是为了创业来学习的。
  学员闫先生,今年39岁,是所有短期班学员中年龄最大的。闫先生介绍说,自己是辽宁人,爱人是郑州人,原来一直在外省工作,做过很多工作,今年因为疫情原因,回到郑州,和爱人合计了一下之后,计划开一个小饭馆。
  “开饭馆一是投资不算太大,二是即便是亏了也亏不到哪儿去。”闫先生说,自己这个小饭馆,肯定没有钱再去专门请个厨师了,所以只能自己操刀。
  既然要学厨师,为什么不去专门学个厨师专业,而是选择这种“有水分”的短期速成班呢?闫先生说,一是自己计划开办的是普通的小饭馆,大众口味就行。二是自己年龄也大了,“过了35岁以后,精力、学习能力,还有手眼协调能力,都跟年轻人没法比了。再说了,真要去学个大厨,等三年出来我就42岁了,时间上也不允许。”
  来自周口的学员小张,是和自己的小舅子一起报名来学这个烹饪速成班的。两个人也是计划合伙开一个小饭店,一起忙活,一起挣钱,所以连学习烹饪也一起来了。
  “第一步是练习刀工,先把土豆打方,切成同样长短、粗细的条,一天要削四五斤的土豆,到了吃饭时间,直接用自己练习的土豆丝炒菜给自己吃。”小张笑着说。
  “你不要小看土豆丝,很多人都觉得炒土豆丝是最简单的菜,但你们不知道,如果考中级厨师的话,考的第一道菜就是炒土豆丝。”一旁,小张的烹饪老师张军利告诉他说。


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