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2022年中华特色小吃技术配方大全(老师傅看了都忍不住收藏的)

老师傅看了都忍不住收藏的:6大小吃配方,前5种小吃全国各地都有!
第一种小吃:卤猪头肉
猪头肉要想好吃,除了跟配方有很大关系外,卤制的火候也是十分重要,记住一个窍门,猪头肉想要软烂,最好用小火焖煮!

第二种:烧烤撒料配方
记住烧烤所用孜然粉,最好用半颗粒粉料,因为细粉很容易烤糊!

第三种:干锅酱配方
最典型的就是制作干锅鸭头,鸭头清洗时,注意要捏下鸭头鼻腔两侧,因为里面有很多脏东西和血水

第四种:麻辣小龙虾酱料
这个酱料可以用于各种辣炒海鲜

第五种:锡纸酱料配方
可以做很多特色小吃,锡纸金针菇,锡纸花甲等

第六种:万能金汤酱配方
典型的就是金汤肥牛,这个是比较少见的,相比于前五种,这个配方比较适合调制汤汁!


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