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2022年餐饮创业计划书范文(聊一聊那些年你没有实现过的创业想法)

聊一聊,那些年你没有实现过的创业想法,我的第四个想法,附创业计划书。

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   我的第四个想法,是2016年,应该是2015年就有的想法,那个时候众筹模式刚起步,我想到了众筹餐厅。结果?当然是没做成,说这些总结一下,如果你想做事请,但接触的人群不对,做什么都是空的是错的。
     众筹餐厅在大城市或者连锁酒店已经不算什么新奇项目了。每一个单位部门、生意人士或者每一个家庭都有或多或少的有需要宴请的人群。生意人士入股可以得到一个为自己节约招待经费的放心餐厅,又可以以投资的形式获得复利;家庭投资也需要一种省心的投资入股模式。所以众筹模式应运而生。众筹餐厅的好处是股东人数多,也意味着固定消费群体多,客户资源广。我的理念是让每一位投资人都能在餐厅找到家的感觉,让每一位股东都能获得理财收益。
据调查餐饮业是创业者投资少见效快的项目之一。那么满大街的餐饮店是否都赚钱呢?结论是30%是相当赚钱,20%基本赚钱,20%勉强赚钱,还有30%亏损。纵观比较赚钱的餐饮业,要么是十几年的老店已经在当地相当有名气,有特色产品;要么是新兴餐饮业,比如自助餐厅、主题酒店、西式快餐;还有一种是平价餐厅,以特色加平价的方式走量。那么我的餐厅创业计划是既要有特色,又要符合特定消费人群口味,还要有固定的客源。
一、项目概况
成立一个餐饮公司,在凤台县不偏僻、好停车的地段开一家1500平方左右的餐厅。
1、装修风格
类似家庭式装修,每个包间约25平米,配备洗手间、沙发、茶几,即可以做茶餐厅、会客厅又可以做餐厅包厢。个别豪华包厢可以配备烟机灶具,打破传统餐厅点菜模式,客人可以根据宴请需求亲自下厨招待贵宾,也可以只烧拿手菜品满足宴请人群,但免去在自己家庭招待的打扫卫生问题;还有一个好处是现在逢年过节一部分人选择在餐厅订餐,但是又觉得没有什么过节气氛,有这么一个特色包间可以让客人如同在家里一样。
2、大厅模式
观察大多数中档餐厅,多数大厅都处于闲置状态,除非有婚宴等招待。
我们餐厅的大厅可以装修成小吃街的模式,融合各地特色小吃。为散客提供快捷的餐饮服务,也增加包厢客户的特色菜品。现在餐饮行业大多都已经开通互联网模式,很多商家与美团、糯米等网站合作,我们的大厅特色小吃可以借助美团外卖、百度外卖等互联网开拓家庭及工薪族消费人群,让顾客在家便能享受便捷的餐饮服务;多样化的经营方式,充分利用大厅资源。
二、股东模式
由一至两个大股东出资,占整个餐厅51%股份。其余49%分成2万元一股,多入不限,找项目投资人,入股股东一年内不可撤股,亏损按照股份共同承担,盈利按照股份分红。项目投资人首选开发商、商贸公司、各品牌经销商、政府机关单位,这些人群每个月都需要招待客户。一旦入股那么每个人便可以带来一定的消费人群,因为餐厅盈利,做为股东便可以享受分红,让股东边消费边赚钱。
由于股东人数较多,各行各业的的人群,大家可以以餐厅为向导相互交流,充分获得人脉、有利资源等。
三、管理模式
项目发起人及大股东全权管理餐厅,其余股东不参与餐厅实质性管理,但要积极为餐厅带来消费人群。要求入股股东之间充分信任,因为谁也不想亏钱,大股东更想让餐厅盈利。聘请财务及采购人员,做到账务明细,每月向各位股东汇报餐厅经营情况,做到周有明细,月有报表。
四、经营模式
    1、免费接送顾客。与当地出租车谈长久合作,在餐厅订餐享受免费接送服务。(限2名及以上同车人员)
   2、本餐厅秉着一切为顾客着想的服务理念,酒水一律平价销售,经销商什么价格,餐厅就什么价格,因为现在80%顾客都会自带酒水,一切让顾客方便。
    3、做好宣传活动,不定期做促销活动。
       大公司都喜欢造节,我们餐厅也制造节日优惠,用时间打造本餐厅自己的节日。
方案1、让全民过结婚纪念日。记住顾客的结婚纪念日,每对进店消费的家庭在结婚纪念日都可以享受菜品8折优惠(平时不打折),让每一个家庭过结婚纪念日都想到我们餐厅。
方案 2、创业者辛苦日。每一位做生意的老板都可能会安排员工聚餐活动,只要有员工聚餐,一律赠送100元优惠券。(平时不打折)。让每一次聚餐活动都能想到我们餐厅。
方案3、现在很多餐饮店做送券活动,以此带动二次消费。你送券我送酒,每次进店消费达到一定金额视为在我店预存白酒一瓶。
    4、固定消费人群开拓,迅速回笼资金。以餐厅附近人群为基点,每人预存200元,进店消费可享受300元金额的福利,以此增加固定消费人群。
 
   一个餐厅有了自己的特色,有了固定消费人群,那么可以肯定这个餐厅
是可以盈利的,我希望可以以此模式打造百年老店。

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